怎样才能延长甘薯的储藏期
2019-12-10 19:42 浏览: 52河南特产作者:豫农信息编辑:@豫农信息

怎样才能延长甘薯的储藏期

   甘薯与其他粮食不同,块茎内含大量水分,保管合理能储藏8个月以上,完好率达96%,保管不善则20天左右就会发生腐烂。为防止鲜食甘薯烂窖,使甘薯储藏期延长,必须做好以下几个方面的工作。

    

薯窖消毒

    

    各地保存甘薯的方式不同,最常用的是地窖储藏法。储藏甘薯的地窖形式多样,如井窖、棚窖、砖窖等,但管理措施都大致相同。甘薯入窖之前,应对窖内进行消毒。在收获前半个月,打开窖门通风,然后将窖内四壁和地面的旧土铲除一层,再用甲基托布津溶液喷洒四周、地面及窖顶,或用硫黄熏蒸2次,以消灭黑斑病、软腐病等病菌。

    

适时收获

    

    根据甘薯的生长规律,一般气温低于18℃时,茎叶停止生长,10厘米地温低于20℃时,块根重量反而减轻。因此,一定要在霜降前,气温在10℃以上收获完毕,保证甘薯不在田间受冻害。

   

及时入窖

    

    收获时选择无风的晴天,做到当天收获,当天入窖,不要让薯块在地里过夜。做到精收、精选,可以概括为“四轻五不要”。即轻刨、轻装、轻运、轻放,减少薯块破伤和病害感染机会。同时受霜冻的不要,带病斑的不要,严重断伤的不要,水浸薯块不要,收获后露地放置过久的不要。窖内不要装得太满,一般只装1/2,最多不要超过2/3,以利于通风换气,防止闷窖。另外,将将50%复方多菌灵稀释成500倍液喷雾,进行薯块消毒灭菌,储藏效果会更好一些。

   

薯窖管理

    

    甘薯存放环境要求较高的湿度、严格的温度,高于18℃易发芽,低于10℃易受冻害引起腐烂。因此,整个储藏期间窖温应控制在10℃~14℃,最适温度在11℃~13℃。甘薯储藏的最适湿度为80%~95%,湿度过低易使薯块干缩糠心,湿度过高则易导致病菌的繁殖蔓延而引起病变腐烂,一般以窖顶不滴水为宜。

    

    甘薯入窖20天左右为发汗期,此期鲜薯呼吸旺盛,放出大量的水分和热量,窖内温度高,湿度大,在这段时间内,应注意通风换气,降温散湿,必要时利用排风扇进行排湿降温。

    

    甘薯入窖后20天到第二年2月初为管理中期,这一时期是储藏的关键期,此期气温逐渐降低,易受冷害,要注意保温,使窖内保持合适的温度。要关注天气预报,随时检查窖内温度,窖温稳定在14℃时封闭门窗、气孔。随着气温下降,在窖外分期盖草、盖土或加盖塑料膜保温。当温度降到13℃时,可在薯堆上覆盖一层干草或草帘保温保湿。随着温度下降,也可采用增加电暖气的方法,提高窖内温度。如果装备自动加温设施的,要经常检查薯堆内的温度,调节控温仪。出现病薯、烂薯要及时清理掉。

    

   立春到出窖阶段为管理后期。这时气温回升,气候多变,甘薯通过一个冬季的储藏,生命力下降,对外界条件的抵抗力下降,极易发生腐烂病。因此,此期管理应以稳定窖温、通风换气为主。根据天气变化,既要通风散热,又要保持窖温在11℃~13℃。如果窖温偏高、湿度过大,应撤去草帘,在晴天中午打开门窗、通风孔,根据天气逐步加大通风量,使窖内温度最高不超过18℃。

    

    总之,甘薯储藏管理是一项非常复杂的工作,技术性较强,要求管理人员责任心强,对工作细心认真。在整个储藏过程中做好每一个环节的工作,要勤检查,发现烂薯及时剔除,发现问题及时解决,保证鲜薯安全越冬。


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